Bara dryck (vad jag vet) ett Koreanskt Te har jag testat.

Det skulle däremot vara intressant att testa koreansk mat också, tex Kimchi (jag gillar ju syrad mat så…)

Jag har bara ätit koreansk mat men vill gärna testa Soju också. Jag har ätit lite allt möjligt när vi varit ute men några exempel är Dakjjim, Ramen, Mandu och Gimbap. Har såklart testat andra sorters Sushi och inte bara Gimbap. Har bland annat ätit Nigiri också, men det är mer japanskt egentligen även fast man äter det minst lika mycket i Sydkorea.

Mitt nästa mål är att göra Kimchi men har inte kommit till skott än då det tar sån tid innan man får äta det 😃

En dryck jag däremot testat är det japanska Sake, det var ingenting för mig tyvärr men jag är glad att jag testat.

#1 Jag har inte testat något koreanskt Te men vill gärna göra det. 🙂Hur är deras Te jämfört med det vi har här i Sverige? 

Kimchi har jag hört är något man älskar eller hatar, det finns liksom inget mitt emellan. Om du testar så vill jag gärna veta vad du tyckte om det! ☝️

#2 Är inte Sushi japansk? För annars så har jag svarat fel, det närmaste Ramen jag kommit är snabbnudlar eller min hemmagjorda nudelsoppa.

#3 Det beror på var teet du köpt i Sverige kommer ifrån.

Koreanskt Te smakar som ett mellanting mellan Japanskt (osmaksatt) grönt Te och Kinesiskt (osmaksatt) grönt Te.

Det är också lite likt Kinesiskt ångat (osmaksatt) grönt Te.

När man gör Koreanskt Te så doppar man det i hett vatten innan det torkas, i Japan så ångar man det (oftast) och i Kina så rostar/wokar man det (oftast) så det är väl därför det blir något mellanting, metoden är som ett mellanting mellan de båda.

Eller så är det att växtförhållanderna är ett mellanting mellan de båda.

En av mina absoluta favoritrestauranger här i Stockholm är koreansk. Den heter Arirang och öppnade 1975. Supertrevlig personal och fantastisk mat. Lite väl mycket folk och hög ljudnivå just under lunchtimmen är det enda minuset. Om man gillar koreansk mat och har vägarna förbi Stockholm är det ett måste att besöka det här stället.

Testa deras Bibimbap för att jämföra dom med andra… :)

http://www.arirang.se/meny/

// Staffan

#4 Sushi kommer från Japan, korrekt, men det är väldigt vanligt i alla de asiatiska länderna . Man äter det nästan alltid i Sydkorea och där kallas bland annat rullarna för Gimbap och kommer från det japanska maki sushi 🙂I Gimbap har man för det mesta nötkött i men det är inget måste. Man kan säga att Gimbap är ett samlingsnamn för Maki Sushi i Korea 🙂

#5 Intressant! måste nog testa :) 

#6 Det ska jag minsann komma ihåg när jag kommer ned till Stockholm 👍Tack för tipset!

Jag har inte testat nått koreanskt än men vill gärna göra det. Eftersom jag äter LCHF och alltså inte äter ris, nudlar osv. går en del klassiker som kimbap, ddeokbokki, ramyeon m.m. bort tyvärr men det finns många andra mer LCHF-vänliga rätter jag gärna skulle vilja pröva. Sen vill jag väldigt gärna testa att göra Kimchi nån gång.

#9 Vet du någon rätt i huvudet som är LCHF-vänlig? :) Då kan vi gärna lägga upp ett par här på sajten som tips till andra LCHF:are som vill testa på lite koreansk mat :) 

Kimchi är jag också sugen på att testa, måste ta mig i kragen och göra det i januari efter allt julstök och nyår :)

Det låter som om man ska ha en utmaning för att få alla som "ska göra" kimichi att faktiskt göra det 😃

#11 Hahah ja nästan 😂Jag tror man drar ut på det då det faktiskt tar ett tag innan man får äta den, visserligen kan man strunta i att låta den stå och äta med en gång men jag har hört från de flesta som testat att den blivit som bäst efter någon vecka :)

#10 Beroende på vilka ingredienser man har i går ju mycket att anpassa så att det blir LCHF-vänligt. Jag själv äter rätt mycket ägg och då finns det ju bland annat gyeran mari (då helst utan morötter) och gyeran Jjim. Sen är ju ssam (knyten med kött m.m. inuti sallad) väldigt bra och framför allt enkel mat, då kan man ju själv välja precis det man vill ha.

Det har du rätt i! Ska be Awesomedude (Christoffer) kolla upp några recept till nästa vecka :) Den här veckan blev det ju Saeng Cream Cake :)

Väcker liv i en gammal tråd här.
Prövade koreansk mat först när jag bodde i Japan och föll pladask. Gillar faktiskt koreansk mat mycket mer än japansk mat (som jag ofta tycker är lite smaklös och läskig i konsistensen). Sen finns det ingen restaurang tråd (och det finns ju tyvärr rätt få koreanska restauranger i Sverige) så jag tipsar här om restaurangen Namu i Malmö. Fantastiskt trevlig personal och god mat. Firade min födelsedag där och de tog väl hand om oss. Det är Jennie Walldén, årets mästerkock 2013, som driver den och hon är mycket trevlig. Det är en lite dyr restaurang men ett härligt ställe om man vill ha riktigt god mat!

#15 Jag har inte ätit japansk mat men har hört liknande åsikter av andra.
Du får mer än gärna starta en restaurangtråd där vi kan samla så många koreanska restauranger som möjligt. 😃

Finns någon mattips tråd? kanske kan skapa någon generell tips och råd tråd?

#17 Det kan du göra :)

Eftersom jag inte hunnit göra någon tråd om mat än så vill jag bara tipsa här att boken Kimchi och andra koreanska rätter av Lim Byung-Hi och Lim Byung-Soon ingår i årets bokrea (på adlibris iaf). Ska köpa den själv 😃

===

WAAAAAA 😮 Kan du länka till boken på Adlibris?

Sure thing! 

https://www.adlibris.com/se/bok/kimchi-och-andra-koreanska-ratter-9789127137844

Måste ha den! 🤐

En timme senare (isch) så är boken beställd! 😃 Jag är så stolt över mig själv, jag lyckades hejda mig i nästan en hel timme innan köpet blev av, hahah! 😂

haha ja man får vara försiktig. Det är svårt att inte beställa en massa böcker

Nu har jag testat Bibimbap. Och det var gott. Testade i Umeå på sen Street kitchen.

#25 Kul att du är nöjd 😊

Ny kockbok ute: https://www.adlibris.com/se/bok/det-koreanska-koket-9789127152823

#27 Gud vad härligt, den ska jag köpa! 

Har du köpt den?

#28 jo men såg den först i dag då systrarna var på nyhetssmorgon och gjorde mat och såg att boken låg där men dom sa inget.

https://www.koket.se/byung_hi_och_byung_soon_lim Här är lite recept från nyhetsmorgon.

#30 Vilken spännande mat och mycket vegetariskt. Verkar inte heller så svårt att laga. 😍

#31 kul att du gillar det. Jag ska försöka mig på Bibimbap i framtiden.

Har nu lagat mungbönsplättarna och glasnudlarna flera gånger. Så fantastiskt gott. Använde koreansk soja och japansk sesamolja till dipsåsen. Min man vill att jag skall laga detta varje vecka. 😃
De andra rätterna var också goda, men plättarna var godast.
https://www.koket.se/byung_hi_och_byung_soon_lim/forratter/artor__bonor_och_linser/mungbonsplattar___nokdo_chun/

Köpte en koreansk kokbok på bokrean. Där finns bl.a. recept på marinerade maskrosblad. Det måste jag prova.

#33 Men så härligt att höra, måste nog också testa plättarna! 😍

#34 Marinerade maskrosblad? Det lät intressant. Vad är dom marinerade i?

Fick tag i en himla god koreansk sojasås: Sempio soy sauce Jin gold F3 och en väldigt god japansk sesamolja: Kadoya pure sesame oil. Blev en fantastisk dipsås till plättarna.

Marinerade maskrosblad:

200 g noggrant sköljda maskrosblad
2 msk kochujang, koreansk chilipasta
1 msk strösocker
1 tsk ättiksprit
1 msk sesamolja

Förväll bladen i lättsaltat kokande vatten

Skölj bladen i kallt vatten några gånger. Krama ur och blanda med resten av ingredienserna.

#36 Det där lät väldigt gott, du får skriva vad du tycker om det när du testat! 
Jag gissar på att det räknas som en sorts Banchan.

Vet inte vad Banchan är, är ju helt ny på detta. Måste bara få tag på koreansk chilipasta. Maskrosor har jag hur mycket som helst.  🙂

#38 Om du klickar på ordet Banchan så kan du läsa om det. 😊 Du hittar även artikeln via framsidan. 

Gochujang (koreansk chilipasta) finns på Ica Maxi vet jag, kanske finns på andra större Ica-affärer också. Du kan ju kolla upp det! 👍

Jättebra att chilipastan finns på Ica. Bara den inte innehåller fisksås, för jag är vegetarian.
Var nyligen på Saigon Food i Göteborg men glömde titta efter chilipastan.

#40 Det ska inte vara någon fisksås i gochujang 🙂

Så bra. Blir nog till helgen jag gör detta. Skall berätta sen hur det smakade. 🙂

#42 Kul! 😃 Då väntar jag med spänning på en återkoppling.

Måste berätta om ett misstag jag gjorde första gången jag lagade plättarna. Det stod att mungbönorna skulle ligga i blöt en timma, och det gjorde jag. Det var bara det att i receptet stod det skalade mungbönor och jag hade tagit oskalade. Trodde min matberedare skulle braka ihop när jag försökte mixa dom.
Så nu låter jag dom blötas över natten, och gnuggar av så mycket skal som möjligt.
Då blir det bra.

#44 Bra att du säger till, så ingen annan råkar ut för samma! 👍

Jo, det var det jag tänkte. Lätt att missa att det stod skalade. Det är nog svårt att få tag på också. Jag har bara sett oskalade.

Nu när du säger det så har jag nog inte heller sett skalade mungbönor.. 🤔 Måste kika ordentligt nästa gång jag går på affären.

Kanske invandrarbutikerna har, eller dom asiatiska affärerna.

#48 Kan vara så! 👍

https://www.koket.se/koreansk-taco Hittade detta spännande receptet. Någon som testat tacos på detta sättet?

#50 Oj det där lät gott! Måste testa!

#51 jag ska också göra det. Men måste fixa Kimchi.