Recept/Mat/Dryck

Patbingsu

2015-05-20 17:37 #0 av: AnnaMoonshadow

Patbingsu, eller patbingsoo som det ibland stavas, är en koreansk desert som ofta äts under sommaren och som man kan hitta på många koreanska resutranger och snabbmatskedjor.

Patbingsu betyder nästan ordagrant röda bönor med is, och är en koreansk shaved ice-dessert. Traditionellt består desserten av riven is och sötade röda bönor (eller röd bönpasta) men det har blivit allt vanligare att även toppa isen med frukt så som kiwi, jordgubbar och melon av olika slag. Kondenserad mjölk och fruktsirap har också blivit vanliga sätt att söta isen extra.  

Patbingsu kan jämföras med den japanska desserten kakigori och de båda har säkerligen påverkat och inspirerat varandra under tiden Japan styrde i Korean i början av 1900-talet. Andra utländska influenser har också gjort att man idag kan hitta desserten i kombination med glass, nötter, flingor och vispad grädde  och andra saker som inte har sitt ursprung i det koreanska köket. 

Bild 1

Vea <3 
[Sajtvärd på Japan.iFokus och Nintendo.ifokus och medarbetare på Sydkorea.ifokus]

"Money can't buy happiness, but they can buy marshmallows, which are kinda the same thing" <3 

Anmäl
2015-05-20 17:37 #1 av: AnnaMoonshadow

Hittade den här videon på youtube för den som skulle vilja testa att göra det hemma 

Vea <3 
[Sajtvärd på Japan.iFokus och Nintendo.ifokus och medarbetare på Sydkorea.ifokus]

"Money can't buy happiness, but they can buy marshmallows, which are kinda the same thing" <3 

Anmäl
2015-05-20 17:38 #2 av: Cireea

Wow...Dreglar

Sajter: FilmGuldhamster, HamsterTwilight & Sydkorea
⎿Uppfödare på Eyos Hamsteruppfödning
"Better Yehet today than Kkaebsong tomorrow"

Anmäl
2015-05-20 17:47 #3 av: AnnaMoonshadow

eller hur! jag har bara ätit enkel kakigori när jag var i tokyo, helt enkelt riven is med smaksatt sirap. Det var supergott och jättesvalkande i den fuktiga sommarvärmen. Kan bara tänka mig vilken ordentlig fest-dessert det blir om man slänger in lite glass och massa frukt Skrattar 

Vea <3 
[Sajtvärd på Japan.iFokus och Nintendo.ifokus och medarbetare på Sydkorea.ifokus]

"Money can't buy happiness, but they can buy marshmallows, which are kinda the same thing" <3 

Anmäl
2015-05-20 17:50 #4 av: Cireea

Det här måste jag testa i sommar alltså Skrattar Riktigt skönt om det blir en sån där ruskigt het dag. 

Sajter: FilmGuldhamster, HamsterTwilight & Sydkorea
⎿Uppfödare på Eyos Hamsteruppfödning
"Better Yehet today than Kkaebsong tomorrow"

Anmäl
2015-05-20 17:57 #5 av: Cireea

Dock blev jag lite fundersam, i videon har hon en maskin för att riva isen. Men om man inte har en sån då? Kan man typ krossa den i små bitar eller finns det något trick för att få sen sådär "finriven"? Lipar

Och angående sötade röda bönor, finns det i vanlig butik eller måste man hitta en speciell butik för dom? Kan man kanske hoppa över det helt om man inte har dom i sin butik? 

Tell me, great Seonsangnim!! Skrattar

Sajter: FilmGuldhamster, HamsterTwilight & Sydkorea
⎿Uppfödare på Eyos Hamsteruppfödning
"Better Yehet today than Kkaebsong tomorrow"

Anmäl
2015-05-21 09:50 #6 av: AnnaMoonshadow

#5 Hahaha! helst ska man ju ha en sån där maskin för att få det så finrivet som möjligt. Men det kan vara lite omständigt eftersom man troligtvis är tvingen att importera (personligen sparkar jag mig själv på smalbenet över att jag inte köpte den jag stod och kollade på när jag var i Tokyo för ett par år sedan). Jag har läst andra förslag på nätet som går att ta till om man inte har maskinen till handa: 

1. Frysa in vatten till ett block och sedan skrapa den med en sked eller gaffel. För att det ska vara lättare att skrapa ska man tillsätta socker i vattnet, ungefär en tesked för varje 2,5 dl eller så. Kan dock krävas en del arbete med skrapandet.... 

2. Att lägga is i en påse och sedan krossa den till smulor! 

3. Använda en mixer för att krossa isen.  

Ju finare isen är krossad desto bättre :)  När det sedan gäller de röda bönorna så har jag själv aldrig sett något sånt på vanliga matbutiken. Man kan dock hitta det på en asiatsk butik. Brukar vara toppen att fråga dem om man inte hittar för ibland står saker på lite konstiga ställen. Det finns många sorters röda bönor men lämpligast är ju att köpa dem färdiga på burk. Här är en bild på hur de kan se ut. Får man dock inte tag på bönorna så tror jag säkert det går att äta utan. Den japanska kakigorin i sin enklaste form är bara is och smaksatt sirap, inga bönor alls där. Man kanske inte kan anse att det är en traditionell patbingsu men gott och svalkande är det i alla fall :) Jag skulle också tro att det kan vara gott att smaksätta isen med lite saft eller annat om man inte har fruktsirap eller så,  för annars smakar det nog bara is med socker. 

Som med alla andra maträtter är det trevligt att testa sig fram med olika kombinationer och tillbehör,  jag personligen ska nog leva på shave ice när jag åker till Hawaii i sommar, de har nämligen sånt där med!  Skrattar kanske ramlar jag över någon lämplig liten maskin där och kan göra upp för mitt misstag att inte köpa med mig en hem... 

Vea <3 
[Sajtvärd på Japan.iFokus och Nintendo.ifokus och medarbetare på Sydkorea.ifokus]

"Money can't buy happiness, but they can buy marshmallows, which are kinda the same thing" <3 

Anmäl
2015-05-21 11:51 #7 av: Cireea

Ja men en mixer kan nog få till ganska fin is så det ska jag definitivt testa, har som ingen lust att importera när det finns andra sätt att göra det på. 

Dammit, vi har ju inte ens en asiatisk affär här uppe så det kan nog bli svårt med bönorna. Om nu inte Willys eller Lidl råkar ha det, måste kolla upp! 

Jag ska testa köra en omgång till veckan när pengarna trillat in i igen. Kanske lite jordgubbsis med kolasås, mm Dreglar

Sajter: FilmGuldhamster, HamsterTwilight & Sydkorea
⎿Uppfödare på Eyos Hamsteruppfödning
"Better Yehet today than Kkaebsong tomorrow"

Anmäl
2015-05-21 13:18 #8 av: AnnaMoonshadow

åhh, jordgubbar <3  

Vea <3 
[Sajtvärd på Japan.iFokus och Nintendo.ifokus och medarbetare på Sydkorea.ifokus]

"Money can't buy happiness, but they can buy marshmallows, which are kinda the same thing" <3 

Anmäl
2015-06-02 14:12 #9 av: Cireea

Hittade blåbär i frysen, blåbärsis med... vad kan tänkas passa till det? Funderar

Sajter: FilmGuldhamster, HamsterTwilight & Sydkorea
⎿Uppfödare på Eyos Hamsteruppfödning
"Better Yehet today than Kkaebsong tomorrow"

Anmäl
2015-06-02 14:29 #10 av: AnnaMoonshadow

blåbär och banan, hallon, vaniljglass. kanske lite valnötter eller cornflakes för att få något knaprigt :) 

Vea <3 
[Sajtvärd på Japan.iFokus och Nintendo.ifokus och medarbetare på Sydkorea.ifokus]

"Money can't buy happiness, but they can buy marshmallows, which are kinda the same thing" <3 

Anmäl
2015-06-02 14:40 #11 av: Cireea

Bra idé! Måste nog fara på affären! Skrattar

Sajter: FilmGuldhamster, HamsterTwilight & Sydkorea
⎿Uppfödare på Eyos Hamsteruppfödning
"Better Yehet today than Kkaebsong tomorrow"

Anmäl
2015-06-02 19:56 #12 av: [Sara-Kpop]

Ser ju jättegott ut och är säkert väldigt nyttigt också! Ska nog prova detta! Tummen upp

Anmäl
2015-06-03 10:12 #13 av: AnnaMoonshadow

#12 nyttigheten beror lite på vad man har i Lipar har man på mängder med kondenserad mjölk och glass blir det t.ex. mycket socker Skämtar

Vea <3 
[Sajtvärd på Japan.iFokus och Nintendo.ifokus och medarbetare på Sydkorea.ifokus]

"Money can't buy happiness, but they can buy marshmallows, which are kinda the same thing" <3 

Anmäl
2015-06-03 12:17 #14 av: [Sara-Kpop]

#13 Hahah det jämnar ut sig när man lägger i massor med frukt Gapskrattar

Anmäl
2015-06-03 15:39 #15 av: AnnaMoonshadow

#14 jo, man får tänka så ^_^ 

Vea <3 
[Sajtvärd på Japan.iFokus och Nintendo.ifokus och medarbetare på Sydkorea.ifokus]

"Money can't buy happiness, but they can buy marshmallows, which are kinda the same thing" <3 

Anmäl
2015-06-11 14:19 #16 av: Davbjo

Nu råkar jag vara lite av en mat-nörd, och det går faktiskt att göra typ samma grej med en pryl som finns att köpa här i Sverige. :)

Yonanas heter den, den river ner frukt och sånt till sorbet, finns här: Prisjakt

Kjell & Co har en kopia, som är mycket billigare: här

Kvackyou.se | Imsoevil.com | @davbjo | OmVardagsmat | Viktoperation
"A wise man can learn more from a foolish question than a fool can learn from a wise answer." - Bruce Lee

Anmäl
2015-06-11 14:23 #17 av: AnnaMoonshadow

#16 oh men vad smidigt! 

Vea <3 
[Sajtvärd på Japan.iFokus och Nintendo.ifokus och medarbetare på Sydkorea.ifokus]

"Money can't buy happiness, but they can buy marshmallows, which are kinda the same thing" <3 

Anmäl
2015-06-11 14:23 #18 av: Cireea

#16 Tack! Tack!Tummen upp Den där ska jag köpa nu med en gång så kan jag komma igång med att göra massa Patbingsu Skrattar

Sajter: FilmGuldhamster, HamsterTwilight & Sydkorea
⎿Uppfödare på Eyos Hamsteruppfödning
"Better Yehet today than Kkaebsong tomorrow"

Anmäl
2015-06-11 14:44 #19 av: Davbjo

Jag har en Yonahas, den går varm på sommaren, perfekt för att riva ner exempelvis vattenmelon.

Kvackyou.se | Imsoevil.com | @davbjo | OmVardagsmat | Viktoperation
"A wise man can learn more from a foolish question than a fool can learn from a wise answer." - Bruce Lee

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.