# Gochugaru
Author: Cireea

Gochugaru är koreanska chiliflakes eller chilipulver som ofta används i det koreanska köket, exempelvig använder man gochugaru i kimchi. Smaken är invecklad och kommer från soltorkning av chilistorten taeyang-cho. På grund av den komplexitet som detta chilipulver innehar är det svårt att ersätta med vanliga flakes eller pulver. 

Namnet kommer från ordet _gochu_ som betyder chili och _garu_ som betyder pulver.  

_Bild: [Stacy Spensley via Flickr](https://www.flickr.com/photos/notahipster/5662993014/) (CC BY 2.0) _