Ingredienser:

Tårtbotten:

• 160g vetemjöl
• 180g strösocker
• 6st ägg
• 20g osaltat smält smör
• 20g mjölk
• 0.5g vaniljextrakt

Sockerlag:

• 1.25dl strösocker
• 1.25dl vatten
• 1msk citronjuice

Glasyr:

• 4.75dl vispgrädde
• 60g strösocker

Färsk eller konserverad frukt, till dekoration.

Så här gör du:

Tårtbotten:

1. Separera äggulorna och vitorna, blanda samman hälften utav sockret med äggulorna. Tillsätt sedan vaniljextraktet.
2. Vispa äggvitorna till en maräng och tillsätt resterande av sockret.
3. Vänd först ner marängen i äggulorna, och sedan mjölet, smöret och mjölken.
4. Häll ner hälften utav smeten i en smörad och bröad springform (rund) och ställ in i ugnen på 175 grader i 20-25 minuter, upprepa dett så att du får två bottnar. Alternativt gör en stor botten på all smet och dela när den är klar.

Sockerlag:

1. Värm upp vatten och socker i en kastrull tills allt socker har löst sig, blanda ner citronjuice. (Låt kallna)

Glasyr:

1. Vispa grädde och socker i en bunke, gärna med elvisp så går det fortare, tills det har tjocknat så att man kan bre ut det över tårtan.

Ihopmontering:

1. Lägg upp en halva utav tårtbotten och pensla på sockerlagen så att den inte ska blir torr.
2. Smeta ut en del utav glasyren på första halvan, och lägg sedan på nästa halva.
3. Smeta ut resterande utav glasyren över hela tårtan, både sidor och ovanpå.
4. Dekorera till sist med valfri frukter.

Bild: Public Domain